Во Львове открыли еврейский ресторан без цен
Во Львове на улице Староеврейской, возле разрушенной синагоги Золотая Роза, открылась Галицкая Жидовская кнайпа Под Золотой Розой.
При входе в еврейский ресторан мужчина в шляпе с длинными кучерявыми пейсами говорит Шалом и угощает стопкой изюмной настойки. Каждому посетителю также предлагают одеть черную шляпу с еврейскими пейсами.
Перед началом трапезы официанты омывают гостям руки, поливая водой из кувшина над миской. А в меню нет цен – клиент должен “по-еврейски” торговаться. Впрочем, в итоге, признаются рестораторы, побеждает все равно официант.
Тут сочетают еврейскую и галицкую кухни. В частности, сырная нарезка Гуцульский шалом, жареный карп Галичина обетованная, деруны Тель-а-Львов. Из традиционных еврейских блюд готовят хумус (ореховая паста с 14 приправами), фаршированную рыбу, мацу с медом и халу (сдобный хлеб).
Интерьер кафе украшен минорами (семисвечниками), антикварными скрипками и швейными машинками. На стенах – копии фресок жившего во Львовской области до войны еврейского художника Бруно Шульца.
Сами евреи не обижаются на название ресторана.
“До войны на Галичине слово “жид” не было ругательством, – объясняет автор проекта Юрий Назарук. – “Жид” происходит от еврейского Иуда (славный)”.
Евреи во Львове составляли одну из самых крупных общин. “А в 1919 году ЗУНР даже готовился провозгласить Жидовскую народную республику (ЖНР) и даже были напечатаны первые в Европе “жидовские деньги”, – говорит Назарук.
По словам хозяев ресторана, современные евреи название заведения одобрили и посоветовали, какие блюда стоит добавить в меню.
Отметим, во Львове уже почти год функционирует кафе Криивка, которое представляет эпоху Украинской повстанческой армии и является живым музеем истории УПА. В Ивано-Франковске открыли кофейню Бункер, которая воссоздает времена УПА. Там посетителям предлагают кушанья старинной украинской кухни, которые приготовлены на воде из семейного колодца Степана Бандеры.
Источник: «Завтра»