Туристический сайт

Наконец-то наступило тепло, и на природе так красиво и приятно, что оставаться дома выше всяких сил! Сезон шашлыков, пикников начинается, хоть конкурс на самый вкусный рецепт шашлыка объявляй! А, поскольку мужчины это дело женщинам доверять не любят, еще один плюс – порадоваться мужским кулинарным талантам по приготовлению шашлыков по самым вкусным рецептам. Выходной день многие проводят на даче и, конечно же, тут не обойтись без шашлыков.

Приготовить вкусный шашлык не так-то просто. Тут, как при создании произведения искусства, должно сложиться воедино несколько факторов: и самый вкусный рецепт шашлыка, и мясо, и маринад, и угли, и, конечно же, вдохновение!

Хотя шашлык ассоциируется у нас с кавказской кухней, на самом деле география шашлыка значительно шире. В Китае, Индонезии и других странах есть свои традиции приготовления мяса (шашлыков) подобным способом. Особенность его в прямом контакте мяса (шашлыка) с жаром от углей, при котором мясо шашлыка вбирает аромат древесных пород. Поэтому выбор дров имеет большое значение. Для приготовления шашлыка по любому рецепту подходят береза, дуб, поленья фруктовых деревьев, особенно вишни, яблони, сливы. Нельзя использовать хвойные породы, обладающие большим количеством смолы.

Конечно же, нужно правильно выбрать мясо для шашлыка! Выбирая мясо для шашлыка, обратите внимание на некоторые особенности. Если вы готовите шашлык впервые, то лучше выбирайте рецепт шашлыка из свинины – ее сложнее всего испортить, а шашлык получится сочным и мягким. Рецепты шашлыка из говядины тоже очень популярны, но шашлыки из говядины жестче и не такие сочные. У шашлыков из баранины специфический вкус, да и почему-то найти хорошую баранину, чтобы приготовить шашлык по классическому рецепту, не так-то просто.

Замариновать шашлык по разным рецептам можно квасом, кефиром, простоквашей, сухим вином. А вот уксус в маринад для шашлыка добавлять не стоит: он хоть и делает мясо для шашлыка мягче, но перебивает его естественный вкус. Лука на шашлык не жалейте, но не стоит его нанизывать на шампуры, потому что все равно сгорит. Лучше по рецепту к свежеприготовленному шашлыку нарежьте лук тонкими кольцами и обязательно сделайте соус, например, томатный или горчичный.

Чем хорош шашлык – к нему не нужно никакого гарнира: подайте побольше свежих овощей и зелени и уж для полного комплекта не забудьте про лаваш! И конечно же вино, обязательно сухое красное!

Чтобы ваш шашлык получился самым вкусным, воспользуйтесь полезными советами:

— При мариновании мяса для шашлыка чередуйте слои в следующем порядке: лук — мясо — зелень. Причем первым и последним (это принципиально!) слоем согласно рецепту кладется лук. Обязательно используйте при мариновании шашлыка гнет.

— Не маринуйте и не перевозите мясо для шашлыка в деревянной посуде, потому что дерево отнимает у мяса его сок.

— Нельзя мариновать шашлык в алюминиевой посуде. Ее стенки при взаимодействии с мясом для шашлыка выделяют вредные вещества — это может быть опасно для здоровья!

— Насаживать мясо для шашлыка на шампур следует вдоль волокон, не делая промежутков между кусками, причем крупные кусочки мяса шашлыка должны быть ближе к центру, а более мелкие — по краям.

— Если вы применяете жидкость для розжига при приготовлении шашлыка, обязательно дайте подольше прогореть углям, чтобы не осталось посторонних запахов и привкусов.

— Шампуры для шашлыка на мангале размещайте как можно ближе друг к другу, создавая тем самым своеобразный купол, позволяющий оптимально использовать жар от углей при жарке шашлыка.

— Частое переворачивание шампуров только ухудшает результат — не дает шашлыку хорошо прогреться и сушит шашлык.

— Расстояние от углей до мяса шашлыка должно составлять примерно 10 см. Появляющиеся язычки пламени следует заливать водой. Очень удобно при жарке шашлыка использовать бутылку, в пробке которой заранее проделана маленькая дырочка.

НЬЮ-ЙОРК, 2 мая – РИА Новости, Лариса Саенко. Экологический туризм становится все более бурно растущим направлением этой отрасли бизнеса и в течение шести лет может достигнуть оборота в 470 миллиардов долларов в год, по данным Международного общества экотуризма.

Журнал Forbes назвал самые лучшие “зеленые” маршруты мира, которые выбирают сторонники активного отдыха на природе, не наносящего ущерб флоре и фауне. Все они рассчитаны на самый разный кошелек.

В десятку таких туристских направлений вошли Компасс Кэй – частный остров на Багамах, посетители которого могут наслаждаться общением с добродушными акулами в воде, и богатый пещерами остров Санта-Круз на Галапагосах, сафари в Кении и рафтинг по суровым порогам реки Алсек на Аляске.

Любителям путешествий Forbes рекомендует наблюдение за птицами на Карибских островах и пеший туризм по гималайским хребтам Непала и Тибета.

Тропы экологического туризма ведут в девственную бразильскую “водную страну” Пантана и к вулканам Коста-Рики, они открывают сказочную подводную жизнь Индонезии и тайны гигантских черепах Гренады.

Российские достопримечательности не упоминаются в числе топ-направлений.

Примечательно, что экологические путешествия, несмотря на отдаленность от столиц, обходятся заметно дешевле пляжной жизни в отелях “все включено” – американский экотурист тратит 66 долларов в день, отдыхая за рубежом, и 88 долларов – на территории США.

Китаец, который в течение 32 лет занимается боевыми искусствами, сделал собственный вклад в Книгу рекордов Гиннеса.

Его пальцы признаны самыми сильными в мире. Так, 39-летний спортсмен смог сделать 12 отжиманий, “стоя” лишь на одном пальце правой руки.

“Я долго готовился к этому – с семилетнего возраста. Поэтому в одном моем указательном пальце столько силы, сколько порой бывает во всем теле обычного человека”, – сообщил Фу Ляньюньган.

– Названы имена людей, чье слово имеет наибольший вес в мире бизнеса. По данным журнала Forbes, в список вошли три миллиардера, фигурирующих в рейтинге самых богатых людей планеты, шесть экономистов и один журналист.

Среди бизнесменов самой влиятельной персоной назван президент и генеральный директор американской компании Apple 54-летний Стив Джобс (четвертая позиция в общем рейтинге).

Самый богатый человек в мире, основатель компании Microsoft Билл Гейтс, который в прошлом году отошел от активного управления компанией и сосредоточил свои усилия на благотворительности, оказался на седьмой строчке рейтинга.

Еще один миллиардер, фигурирующий в списке самых ярких мыслителей делового мира, – основатель Virgin Group Ричард Брэнсон. Любитель экстравагантного PR провозгласил эру массового космического туризма, заявив о себе как о поборнике «зеленого» образа жизни и о готовности вкладывать силы и средства в экологичные технологии.

На первой строчке рейтинга бизнес-гуру – Си Кей Прахалад, академик Университета штата Мичиган, посвятивший свои труды ответственности бизнеса и его роли в борьбе с голодом и нищетой в мире.

За ним идут нобелевский лауреат, профессор Принстонского университета Пол Кругман, дающий точные экономические прогнозы в смутное время рецессии, а также У. Чэн Ким и Рене Моборн, академики школы бизнеса European Institute of Business Administration, авторы экономического бестселлера «Стратегия голубого океана», посвященного переосмыслению конкурентной бизнес-среды.

Среди самых влиятельных экономистов, советы которых деловой мир ценит на вес золота, – лауреат Нобелевской премии мира за 2006 год Мухаммед Юнус, основавший «Банк для бедных» Grameen, академик Университета Норсвест Филип Котлер, написавший «Библию» маркетинга, и Гэри Хэмел, автор ряд книг, экономический консультант и создатель некоммерческого интернет проекта Mlab, цель которого сделать более открытыми мировыми рынки.

В списке фигурирует один представитель журналистского цеха – это колумнист журнала New Yorker 46-летний канадец Малколм Глэдуил. Экспертное сообщество оценило его три книги и статьи как «кладезь мудрости».

Если раньше поездка в Париж казалась нам чем-то несбыточным, то теперь побывать в этом легендарном городе можно практически в любой момент.

Так что пакуйте чемоданы, прокладывайте маршрут – и в путь, знакомиться с французской столицей

Париж совсем не такой, каким мы знаем его по фотографиям в глянцевых журналах. Это живой город, где даже в самом центре может быть грязно, где лучший джаз играют в прокуренных полуподвальных кафе, где наотрез отказываются понимать английский, а женщины нарядам от-кутюр предпочитают практичные джинсы.

Главные достопримечательности

Приехать в Париж и не сходить в Лувр? Абсурд. Все туристы непременно идут посмотреть на легендарную Джоконду. Другие пункты обязательной программы посещения Парижа – прокатиться по Сене на кораблике, покормить птиц в саду Тюильри, съесть шарик приторного мороженого «Бертильон» и оставить несколько сотен евро в Galleries Lafayette. Начать знакомство с городом можно и не с Лувра, а с Эйфелевой башни, которую парижане ласково зовут «Пастушкой облаков», а злые языки – нефтяной вышкой. И обязательно съездите в район Дефанс – образец города будущего. Это настоящий памятник урбанизации: зеркальные стены высоток, ровные, как стрелки часов, бульвары, пышные сады на крышах, башни из плексигласовых трубок, мозаики, фонтаны. Кажется, что поднимешь голову и увидишь звездолеты.

Затем можно отправиться к еще одной всемирно известной достопримечательности – собору Парижской Богоматери, знаменитому Notre Dame de Paris. Вокруг храма щелкают фотокамерами и кормят нахальных голубей туристы, спешат куда-то на велосипедах по своим церковным делам монахини. На дорожных указателях расстояние до любой точки Франции просчитано именно от собора. Перед входом в Notre Dame есть медный кружок на площади – нулевая точка отсчета Парижа, у которой всегда толпы приезжих. Ведь если встать в центр круга и загадать желание, то оно обязательно исполнится.

Стоит также увидеть Монмартр – один из самых живописных кварталов города. Приятно пройтись по узким улочкам квартала, посидеть в кафе, в которых когда-то потягивали вино Золя и Ван Гог. И посетить Сакре-Кер, фантастически красивую белоснежную церковь в романо-византийском стиле, котарая высится на вершине Монмартрского холма.

Покупки и развлечения

Не меньше удовольствия в Париже доставит и шопинг. Здесь полно grands magasins – «больших магазинов», по которым можно бродить днями напролет. Самый известный из них – Le Bon Marche – бескрайние этажи, забитые товарами для детей, дома и животных, неимоверным количеством дизайнерской одежды и тончайшего белья. Еще одна гордость универмага – продуктовый отдел, где помимо сотен видов сыров, бесконечных пузатых винных бутылок, можно найти и все существующие на свете приправы.

Популярна у туристов и Galleries Lafayette. Некоторые специально подгадывают свой визит именно к началу распродаж в этом центре. Здесь действует tax free, к тому же во всех приличных гостиницах обычно выдают карточку на 10% скидки на товары галереи… Одним словом, качественные, хорошие вещи здесь можно купить гораздо дешевле, чем в московских бутиках.

В универмагах Tangara продают в основном вещи итальянского производства (Cerutti и прочие), хотя есть и знаменитые французские марки. Даже в обычные дни стоит все это втрое дешевле, чем в той же Galleries Lafayette, а в период тотальной новогодней распродажи (с первой среды января) цены становятся и вовсе неприличными. Tangara в Париже три: в районе площади Республики, в квартале Италии и в ультрасовременном квартале Дефанс.

Главная приманка для шопоголиков в Париже – это стоковые магазины на улице Алезья, где коллекции известных модельеров продаются со скидками в 70%! Уйти с пустыми руками невозможно. Равно как и с блошиных рынков, которые уже давно превратились в туристический аттракцион. Там есть все, от старинных марокканских светильников до антикварной резной мебели и платьев от Коко Шанель начала XX века.

Париж не был бы Парижем без вечерних развлечений. Начинается все с Moulin Rouge, самого знаменитого кабаре в городе. За возможность увидеть здешний канкан придется отдать до 150 евро (в зависимости от места). В другие вечера можно побывать в Deux Magot («Две образины») на бульваре Сен-Жермен, которое популярно у французских интеллектуалов, или выбраться в пафосный клуб Bains-Douches («Бани и душевые»), где есть бассейн, пальмы и белый песочек.

Кулинарные удовольствия

Среди заведений попроще – многочисленные столовые самообслуживания, закусочные buffet a volonte. По всему Парижу разбросаны рестораны Leon, в которых за 10€ можно взять порцию очень вкусных мидий с картошкой фри. Несколько лет назад в Париже появился «фаст-фуд для гурманов», где и меню под стать ресторанному, и цены соответствующие. Сеть Fast Good предлагает лучшее, что есть в мировой кухне, и делает это быстро. Иногда можно себе позволить 20-30€ за такой перекус.

Для неторопливого обеда с бутылкой бордо или шабли подойдет любой ресторан. Можно выбрать между заказом блюд по меню или взять a la carte – что-то вроде бизнес-ланча или дежурное блюдо (кстати, и русское название «дежурный» происходит от французского menu du jour – «меню дня»). A la carte без алкоголя стоит от 12 до 30€ в зависимости от ресторана. Цены всегда можно уточнить в меню, выставленном у входа в заведение.

Заказывать столик в ресторане нужно заранее. Ведь для французов еда – дело святое. И каждый день ровно в 20.00 весь Париж садится за стол. До позднего вечера французы будут потягивать аперитивы, рассуждать о прошедшем дне. Они кажутся абсолютно счастливыми и беззаботными. А все потому, что Париж на самом-то деле принадлежит только им.

Знаменитое парижское кабаре “Moulin Rouge” отмечает сегодня 120-летие. Об этом заведении французы говорят: “Кто был в Париже и не посетил “Мулен Руж”, тот не сможет до конца понять, что же такое Париж”.

В наши дни кабаре рассчитано на 850 посетителей, а цена билетов колеблется от 80 до 400 евро. Несмотря на кризис, ежедневно зал полон желающих увидеть настоящий канкан в кабаре-ревю “Феерия”, которое идет уже девять лет и продлится до конца 2010 года. Представление включает четыре больших инсценировки – “Мулен Руж” сегодня и вчера”, “Мулен Руж навсегда”, “Пираты”, “В Цирке”, “Мулен Руж от 1900 до…”. Танцовщицы во время спектакля переодеваются до 10 раз в роскошные костюмы стоимостью до 30 тыс. долларов. Среди них – много россиянок, которые исполняют не только канкан, но и сложнейший танец с живыми удавами. Постановщик “Феерии” Руджеро Анджелетти считает, что наши соотечественники и соотечественницы “потрясающе умеют работать”.

Создатели “Мулен руж” Жозеф Олле и Шарль Зидлер называли его “первым в мире дворцом женщин и самым грандиозным храмом танца”. Полиция попыталась запретить исполнение канкана, поскольку вначале он исполнялся девушками без нижнего белья. После этого танцовщиц одели скромнее, а скандал лишь привлек к танцу новых почитателей. Позже на сцене этого легендарного кабаре выступали такие мировые звезды, как Шарль Азнавур, Эдит Пиаф, Ив Монтан, Далида, Элла Фицджеральд и Лайза Минелли, Рей Чарльз, Фрэнк Синатра, Элтон Джон.